Viticultură și Vinificație:
Recoltarea strugurilor din câteva puncte cunoscute din vie, care înregistrează cele mai bune rezultate în fiecare an, permite producerea de Fetească Neagră care sintetizează caracteristicile soiului. Acest vin este produs numai în anii buni, atunci când natura se combină cu viticultura optimă pentru a permite obţinerea celor mai bune vinuri. Timpul controlat în vasele de fermentare permite păstrarea structurii catifelate naturale a vinului Fetească Neagră, permiţând aspectul fructat pronunţat. Micro-oxigenarea este, de asemenea, foarte importantă pentru a controla gustul plin și textura vinului.
Note de degustare:
Culoare rubiniu închis, cu robă violetă, limpiditate bună. Arome vegetale urmate de arome intense de fructe negre (prune, afine), și roși (vișine, coacaze), impletite cu zahăr brun, ușoare tente de vanilie, scorțișoară și piper. Aciditate foarte bună, corp mediu, se deschide frumos după o decantare de minim 30 minute, tanini copți, tineri și activi, ce susțin întreaga structură și anunță o evoluție bună în următorii doi ani. Final lung, aspecte de vișine coapte și condimente
Recomandăm acest vin cu:
Platouri tradiționale românești, pastramă de oaie, vânat de talie medie și mare, vițel, vită, eggplant “a la parmiggiana“, rață, sarmale, brânzeturi maturate.
Temperatura servire/consum:
15°C – 17°C
An: 2015
Soi: Fetească Neagră
Volum Alcool: 14,5 %
Apelație: DOC-CMD Recaș
Aciditate: 6 g/l
Clasificare: Sec
Recenzii
Nu există recenzii până acum.