Castel Huniade – Roze – Demisec 750 ml

Viticultură și Vinificație:
Strugurii roșii desciorchinați și zdrobiți sunt trimiși către vasele fermentare pentru vin roșu. Aceștia sunt răciți pe traseu și lăsați timp de 12-36 de ore pentru a permite scurgerea din pielițe a unei anumite cantități de culoare. Când culoarea este perfectă, mustul roz este scurs şi trimis către rezervoarele de decantare pentru limpezire. După această etapă, procesul de vinificație este același ca pentru un vin alb. Mustuiala este rece, având o temperatură în jur de 11-15°C, și vinul este protejat împotriva aerului și a oxidării. Fermentarea durează 2 până la 3 săptămâni şi este oprită atunci când vinul are în jur de 8 g/l de zahăr rezidual. O mare atenție se acordă pentru ca vinul să ajungă în sticle proaspăt și fructat, cu o culoare strălucitoare.

Note de degustare:
Culoare roz intens , limpiditate foarte bună. Cucerește prin arome de fructe roșii de pădure (zmeură și fragi), de cireșe, cu o tentă de fruct confiat. Reconfortant cu aciditate bună, rotund, cu o intensă senzație de prospețime și cu final plăcut.

Recomandăm acest vin cu:
Sushi, bucătărie asiatică, salate cu pește, salate de alge și somon, preparate la grătar cu vițel, curcan, rață și deserturi cu fructe de pădure.

Temperatura servire/consum:
8-9°C – 12°C

An: 2015

Soi: Pinot Noir

Volum Alcool: 11,5 %

Apelație: IG Viile Timișului

Aciditate: 4,7 g/l

Clasificare: Demisec